000			01238nam a2200289Ia 4500
001			Z_6135
008			220601s9999 xx 000 0 und d
020			_a978-607-17-0021-6
082			_a664.9029 O28 2009
245			_aObtención de carne / Geatano Paltrinieri; colaborador Marco R. Meyer; revisor F. Orozco Luna.
250			_a3a ed.
260			_aMéxico : Trillas
300			_a103 p.
440			_aManuales para educación agropecuaria: Área Industrias rurales: 28 _9143960
500			_aBasado en el trabajo de Geatano Paltrinieri. Este manaual ha sido elaborado dentro de un proyecto de cooperación técnica internacional de la DGETA, SEP, FAO Y PNUD.En portada: preparación del animal, sacrificio de cerdos, sacrificio de aves, despiece del animal
503			_aej.1: - ej.3: C/E \ ej.4: 0002 \ ej.5: 0001
504			_aIncluye índice.
650			_a1. Carne - Cortes
650			_aCarne - Empaque
650			_aCarne - Procesamiento - Manuales
700			_aI.Paltrinieri, Geatano \ II.Meyer, Marco R., colab. \ III.Orozco Luna, F. rev.Ì _9180363
901			_a664.9029 O28 2009
902			_aM
905			_a5232272009 mx a 8211113311spa16
942			_c1
999			_c217066 _d217066