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040			_amxchpua _cCHAP
090			_aVídeo
100	1		_9147701 _aSantos Moreno, Armando _d1949 _edirector
245	1	0	_aCaracterísticas del queso adobera de los altos de Jalisco _h[Videograbación] / _cdirector Armando Santos Moreno
250			_a1a edición
260			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2015
306			_a002001
490	1		_aVídeos sobre Quesos genuinos ; _v7
500			_aDuración: 20:01 minutos Asignatura: Sistemas agroindustriales Equipo y camarógrafos: Elizabeth Cortéz Sanchéz...y otros.
505	0	0	_tIntroducción _g(00:05) -- _tOrdeña _g(01:24) -- _tColecta _g(05:34) -- _tRecepción _g(06:50) -- _tCuajado _g(08:15) -- _tCortado _g(10:03) -- _tAgitado _g(10:51) -- _tDesuerado parcial _g(11:32) -- _tBolseado _g(11:57) -- _tDesbolsado _g(12:26) -- _tCherartización _g(12:39) -- _tMezcla de cuajadas _g(14:34) -- _tSalado y batido _g(15:06) -- _tMolido _g(15:48) -- _tAmasado _g(16:05) -- _tMoldeado _g(16:23) -- _tPrensado _g(16:56) -- _tDesmoldado _g(17:33) -- _tRefrigeración _g(17:50) -- _tEnvasado y etiquetado _g(18:06) -- _tConservación _g(18:36) -- _tCréditos _g(19:39)
511	0		_aNarrador: Armando Santos Moreno
511	0		_aGuion: Armando Santos Moreno
521	4		_aObra recomendada para estudiantes del Departamento de Ingeniería Agroindustrial
538			_aModo de acceso: Internet
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650	1	3	_9144437 _aQueso artesanal _zMéxico _zJalisco
650	1	3	_9142991 _aFabricación de queso
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650	1	3	_9185223 _aArtisan cheese _zMexico _zJalisco
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650	1	3	_9161553 _aDairy technology
700	1		_aCortéz Sánchez, Elizabeth _ecamarógrafo _9157215
710	2		_aUniversidad Autónoma Chapingo _bDepartamento de Ingeniería Agroindustrial _9143749
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