| 000 | 00923 a2200253 4500 | ||
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| 003 | OSt | ||
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| 040 | _cCHAP | ||
| 082 | 0 | 0 |
_222 _a664.908 _bV73 2015 |
| 100 | 0 |
_9119748 _aVillegas de Gante, Abraham |
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| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología de alimentos de origen animal: _b manual de prácticas / _cpor Abraham Villegas de Gante |
| 250 | _aTercera edición | ||
| 264 |
_aMéxico: _bTrillas, _c2015. |
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| 300 |
_a208 páginas: _bIlustraciones |
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| 504 | _aIncluye índice y bibliografía. | ||
| 650 | 4 |
_9145109 _aIndustria alimentaria _x Tecnología |
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| 650 | 4 |
_9187438 _aProductos cárnicos _vManuales _xElaboración |
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| 650 | 4 |
_9151782 _aProductos lácteos _xElaboración _xManuales |
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| 650 | 4 |
_9133368 _aProductos lacteos _xCalidad |
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| 650 | 4 |
_9155443 _aProductos cárnicos _xCalidad del producto |
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| 942 |
_cLibro _2ddc |
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| 999 |
_c218224 _d218224 |
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