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110	2		_9128381 _aFundación Hogares Juveniles Campesinos
245	1	0	_aColección 50 años de los Hogares Juveniles Campesinos / _cFundación Hogares Juveniles Campesinos
250			_a1a edición
264			_aMedellín, Colombia : _bFundación Hogares Juveniles Campesinos; Grania, _c2013
300			_a6 v. : _bilustraciones, diagramas, tablas, fotos, discos
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338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
490	1		_aColección 50 años de los Hogares Juveniles Campesinos
500			_aLos DVD contienen Manual para guías y vídeos
500			_aLa biblioteca de Zootecnia cuenta solo con los volúmenes 1 y 2
520	2		_aVolumen 1. -- Nuestra guía contiene métodos domésticos de procesamiento de los productos derivados de la leche, especialmente en los siguientes productos: Queso campesino, quesillo, queso doble crema, queso paipa, queso costeño, quesito antioqueño, mantequilla, crema batilla, yogurt, kumis, suero costeño, arequipe, panelitas y helados. Los temas vienen acompañados de DVD´s didácticos. -- Volumen 2. -- Es una guía práctica de las características y valor nutritivo de la carne como alimento proveniente de bovinos, porcinos, ovinos, caprinos y équidos; así como, los procesos necesarios en la elaboración de productos cárnicos como: los métodos de conservación, el procesado de embutidos y otros productos cárnicos. Está acompañado de un DVD didáctico. Volumen 3. -- Es una guía sencilla y práctica que contiene los principios de conservación de frutas y verduras, la higiene para la producción y el manejo de instalaciones y equipos requeridos. Damos una explicación práctica de cómo elaborar frutas en almíbar, mermeladas, compotas de frutas y verduras congeladas, encurtidos mixtos, escabeche, salsas, col agria, vinagre, frutas y verduras deshidratas. Temas acompañados de DVD´s didácticos. Volumen 5. -- Esta guía práctica contiene los temas de manejo, sanidad y producción de conejos y cuyes, incluyendo: Razas, instalaciones, alimentación y nutrición, sistemas de apareamiento y reproducción y productos de explotación. Viene acompañado de DVD´s didácticos.
650	1	7	_992124 _aProductos lácteos
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650	1	0	_aElaboración de embutidos _9144742
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650	1	3	_9186516 _aConejillo de Indias _xProducción animal
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710	2		_9128381 _aFundación Hogares Juveniles Campesinos
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