000			02863nam a2200421 a 4500
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005			20240617130238.0
007			ta
008			230612s2022 mx abd|fr|||| 001 0 spa d
020			_a978-607-8788-80-4
040			_amxchpua _cCHAP _erda
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082	0	0	_a338.19 _bC66 2022 _220
245	1	0	_aCompetitividad en las cadenas de valor agroalimentarias : _bconceptos y herramientas metodológicas / _ccoordinadores María Magdalena Rojas Rojas, Karina Valencia Sandoval y Ma. Carmen Ybarra Moncada
250			_a1a edición
264			_aMéxico : _bPlaza y Valdés, _c2022
300			_a236 páginas : _bIlustraciones, mapas, tablas, gráficas
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _asin medio _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
504			_aIncluye bibliografías
505	0		_gPrólogo -- Cap. 1. Componentes clave de las cadenas de valor, un enfoque agroalimentario y sostenible -- Cap. 2. Sostenibilidad de las cadenas de valor en las empresas del sector agroalimentario, la inclusión del consumidor -- Cap. 3. La innovación en las cadenas de valor del sector agroalimentario -- Cap. 4. Gobernanza en las redes de valor de los alimentos -- Cap. 5. Cadenas de valor agroalimentarias ante eventos coyunturales adversos: la experiencia ante el COVID-19 -- Cap. 6. Metodologías de análisis y mapeo de las cadenas de valor agroalimentarias -- Cap. 7. Métodos estadísticos de soporte para el estudio de las cadenas de valor -- Cap. 8. Análisis de los eslabones de la cadena de valor de la guayaba en fresco en Calvillo, Aguascalientes -- Cap. 9. Las fluctuaciones de precios del agave tequilero y mezcalero en México, para el período 1982-2019 -- Cap. 10. Los ingresos públicos como parte de la gobernanza en las cadenas de valor: un caso de estudio de Juchitán, Oaxaca
520	2		_aEl objetivo de esta obra permite ofrecer al lector los elementos fundamentales para entender el concepto de las cadenas de valor y las metodologías para implementarlas de forma exitosa y evaluarlas para retroalimentar y redireccionar sus estrategias de integración.
650	1	0	_aCadena de suministro de alimentos _xControl de calidad _9162584
650	1	3	_9148659 _aIndustria de los alimentos
650	1	3	_9187395 _aPrecios de los alimentos
650	1	3	_9151544 _aPrecios de mercado
650	1	3	_9151941 _aEconomía de la producción
650	1	3	_9162586 _aFood supply chain _xQuality control
650	1	3	_9148657 _aFood industry
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650	1	3	_9151942 _aProduction economics
700	1		_aRojas Rojas, María Magdalena _ecoordinador _999368
700	1		_9187397 _aValencia Sandoval, Karina _ecoordinador
700	1		_9163649 _aYbarra Moncada, Ma. Carmen _ecoordinador
942			_2ddc _cLibro
999			_c218944 _d218944