000			03960nam a2200433 a 4500
003			CHAP
005			20250116132043.0
007			ta
008			230703s2023 mx abdofom||| 001 0 spa d
040			_erda
041			_aspa _beng
100	1		_aGarcía Villa, Ximena _9187518
240	1	0	_aTransition from the production chain to the value chain and organization of guaje producers in San Felipe Otlaltepec, Puebla. _lEspañol
245	1	0	_aTransición de la cadena productiva hacia la cadena de valor y organización de productores de guaje en San Felipe Otlaltepec, Puebla / _cXimena García Villa y Raquel Macías García
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2023.
300			_a1 recurso en línea (xv,115 páginas) : _bilustraciones, gráficas, tablas, diagramas, mapas, fotos
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aTesis _bIA _cAgroindustrias _d2023. _gLIC
504			_aBibliografía: páginas 99-108
520	3		_aEl guaje (Leucaena esculenta (DC) Benth), es una especie arbórea que es parte de la identidad cultural y gastronómica e incluso, forma parte de un ingreso económico adicional para las familias de San Felipe Otlaltepec, en el estado de Puebla. Sin embargo, la falta de organización de los productores ha limitado su capacidad para buscar nuevos canales de comercialización, dependiendo en su totalidad del intermediarismo para concretar las ventas. Esto posiciona en desventaja a los productores, quienes carecen de injerencia en la fijación de precios. El objetivo de esta investigación fue analizar la cadena productiva del guaje para generar estrategias que permitan la asociación y desarrollo de pequeños productores en una CV. El análisis de datos recabados en campo permitió generar una serie de estrategias en cada eslabón para la transición de CP a CV. Además, se formuló una propuesta de organización de acuerdo con las necesidades de los productores que les permita su desarrollo e integración al resto de la CV.
520	3		_aThe guaje (Leucaena esculenta (DC) Benth) is a tree species that is part of the cultural and gastronomic identity and even forms part of an additional economic income for the families of San Felipe Otlaltepec, in the state of Puebla. However, the producers' lack of organization has limited their ability to seek new marketing channels, relying entirely on intermediaries to make sales. This places producers at a disadvantage, as they have no influence on price setting. The objective of this research was to analyze the guaje production chain in order to generate strategies for the association and development of small producers in a VC. The analysis of data collected in the field made it possible to generate a series of strategies in each link for the transition from PC to VC. In addition, an organizational proposal was formulated in accordance with the needs of the producers to enable their development and integration into the rest of the VC.
650	1	3	_9163810 _aLeucaena esculenta _2atg
650	1	3	_9162584 _aCadena de suministro de alimentos _xControl de calidad _2atg
650	1	3	_9163545 _aCadena de suministro
650	1	3	_9187395 _aPrecios de los alimentos _2atg
650	1	3	_9151544 _aPrecios de mercado _2atg
650	1	3	_9162586 _aFood supply chain _xQuality control _2atg
650	1	3	_9163547 _aSupply chain _2atg
650	1	3	_9187396 _aFood prices _2atg
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700	1		_aMacías García, Edith Raquel _9187517 _eautora
700	1		_9163649 _aYbarra Moncada, Ma. Carmen _edirectora
700	1		_aRojas Rojas, María Magdalena _easesora _999368
700	1		_946239 _aGarcía Maceda, Guadalupe _easesora
856	4	0	_yDESCARGAR PDF _uhttp://10.13.5.2/tesis/tl/1711494-7y1510878-8_Macias_Garcia_Edith_RaquelyGarcia_Villa_Ximena.pdf
942			_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo _cTD
999			_c218999 _d218999