000			03230nam a2200301 a 4500
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005			20250617103701.0
008			240318s2023 mx a|||| |||| 001 0 spa d
020			_a978-607-8082-31-5
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082	0	0	_222 _a338.17593356 _bM21
245	0	0	_aMaguey aguamiel/pulque : _buna visión para el desarrollo territorial / _ccoordinado por Roldán Cruz Edgar Iván y Carmen Medina Mendoza.
264		1	_aHidalgo, Méx. : _bEl Colegio del Estado de Hidalgo, _c2023.
300			_a299 páginas: _bfiguras, cuadros, tablas, gráficas.
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _asin medio _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
490	1		_aPlaneación y desarrollo regional
504			_aIncluye referencias bibliográficas páginas : 45-47, 66-67, 95,118-119, 141-144, 164-170, 185-188, 206-209, 228-231, 247-252, 270-271.
520			_aA casi cinco años de su creación, la Red Científica Maguey Nopal (RedMagNop) ha refrendado el compromiso científico y de constante vinculación interinstitucional, tanto con las y los productores que operan sobre la red agroalimentaria maguey-aguamiel-pulque, así como con las y los tomadores de decisiones, lo que ha incidido, entre otros impactos, en visibilizar las diferentes voces del quehacer científico y tecnológico en la llamada política pública. La RedMagNop fue creada por un grupo de profesores y profesoras investigadoras de al menos cuatro universidades del estado de Hidalgo: El Colegio del Estado de Hidalgo; la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital; el Instituto de Ciencias Agropecuarias y la Escuela Superior de Apan (ambos adscritos a la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo). La idea inicial de aglutinarse responde a la necesidad de atender las problemáticas científicas, tecnológicas y sociales que demandan las redes agroalimentarias del maguey y nopal en sus diferentes variedades, ponderando al sujeto agrario: ya sea campesino, agro-empresario, campesino-indígena o productor. Al día de hoy, la RedMagNop suma a 15 instituciones de educación superior con presencia en siete entidades del país y tres instituciones extranjeras (dos de Latinoamérica y una en Europa). Así pues, durante este corto tiempo las y los integrantes de la RedMagNop continúan visibilizando la diversidad de usos y el carácter polifacético de la inherente simbiosis de la planta versus ser humano. Bajo tales consignas, nace la presente propuesta editorial ya que intenta reunir tres conceptos que siempre deben estar inmersos en el análisis territorial de las redes agroalimentarias: sujeto-actor, planta-cadena y territorio-espacio. En suma, en este libro se exponen las visiones, experiencias e incidencias desde las diferentes áreas del conocimiento de las y los integrantes de la RedMagNop.
650		7	_aAgave _xSubproductos _xAspectos socioeconómicos _2 _9188907
650		4	_9188909 _aPulque _xAspectos socioeconómicos
650		7	_aAgave _xSubproductos _xPolíticas públicas _2 _9188908
700	1		_9188905 _aRoldán Cruz, Edgar Iván _eCoordinador.
700	1		_973996 _aMedina Mendoza, Carmen _eCoordinador.
830			_9188906 _aPlaneación y desarrollo regional
942			_2ddc _cLIBRO
999			_c219817 _d219817