000			05703nam a2200409 a 4500
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100	1		_9189170 _aRuiz Cruz, Guadalupe Monserrat
240	1	0	_aIdentification of values and symbolism in pox consumers in the altos de chiapas. _lEspañol
245	1	0	_aIdentificación de valores y simbolismo en consumidores de pox en los altos de chiapas / _cGuadalupe Monserrat Ruiz Cruz
264		0	_aChapingo, México : _bEl autor, _c2020
300			_a1 recurso en línea ( ix,86 páginas) : _bilustraciones. tablas, gráficas, diagramas, fotos
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aTesis _bIA _cAgroindustrias _d2020 _gLIC
504			_aBibliografía: 71-77 páginas
520	3		_aEl pox es un destilado del maíz, germen de trigo y piloncillo o caña de azúcar. Esta bebida tradicional, se elabora en el estado de Chiapas específicamente en la Región de los Altos. El objetivo de la presente investigación fue identificar los atributos tangibles de la bebida, así como la estructura e influencia de los valores humanos sobre la preferencia de consumo y los significados que los consumidores le otorgan al pox; además de, identificar la disposición a pagar que tienen hacia la bebida. Para la obtención de las rutas de influencia se aplicó una encuesta a dos grupos de consumidores, un grupo de nativos de la región de los Altos de Chiapas (n1=200); y otro de turistas (n2=200); el 50 % fueron de 18 a 39 años y 50 % mayores de 40 años. Ambos grupos de consumidores priorizaron los valores humanos de honesto, amistad verdadera y educado, sin embargo, los consumidores nativos le dieron mayor importancia a los valores motivacionales de Tradición y Conformidad. En consumidores turistas, los valores humanos influyeron de manera directa sobre la preferencia de consumo, es decir, lo hicieron tanto por los atributos tangibles como por los intangibles; mientras que, en consumidores nativos los valores humanos influyeron en el consumo de manera indirecta principalmente por los atributos tangibles. Las mayores comunalidades de significados expresadas por los consumidores nativos para el pox fueron relacionadas con la religión, tradición y lo social, por otro lado, en consumidores turistas fueron relacionadas con la bebida y sus accesorios, los atributos de sabor, tradición e identidad. Finalmente, para conocer la disposición a pagar se aplicaron encuestas a los consumidores turistas utilizando el método de valoración contingente, se encontró que existe una disposición pagar un sobreprecio por el pox que oscila entre el 5 % y 10 %, los factores que más influyeron sobre esta DAP fueron la escolaridad, el ingreso mensual y las decisiones de compras basadas en la accesibilidad y publicidad, las características del pox por las que el consumidor esta dispuesto a pagar un mayor sobre precio fueron que contara con distintivo de indicación geográfica, que fuera producido de manera inocua y por pequeños productores
520	3		_aPox is a distillate of corn, wheat germ and pyloncillo or sugar cane. This traditional drink is made in the state of Chiapas specifically in the Highlands Region. The objective of this research was to identify the tangible attributes of the drink, as well as the structure and influence of human values on the consumption preference and the meanings that consumers give to pox; besides, to identify the willingness to pay that they have towards the drink. To obtain the routes of influence, a survey was applied to two groups of consumers, a group of natives of the Altos de Chiapas region (n1=200); and another group of tourists (n2=200); 50% were between 18 and 39 years old and 50% were over 40 years old. Both groups of consumers prioritized the human values of honesty, true friendship and education; however, the native consumers gave greater importance to the motivational values of Tradition and Conformity. In tourist consumers, human values directly influenced consumption preference, that is, they did so for both tangible and intangible attributes; while in native consumers human values influenced consumption indirectly mainly for tangible attributes.The greatest communalities of meaning expressed by native consumers for pox were related to religion, tradition and the social, while in tourist consumers they were related to the drink and its accessories, the attributes of flavor, tradition and identity. Finally, in order to know the willingness to pay, surveys were applied to tourist consumers using the contingent valuation method. It was found that there is a willingness to pay a surcharge for pox that ranges between 5% and 10%; the factors that most influenced this WTP were schooling, monthly income and purchase decisions based on accessibility and advertising.
650	1	3	_2atg _9161598 _aDestilados
650	1	3	_2atg _970848 _aMaíz
650	1	3	_2atg _9146806 _aBebidas alcohólicas
650	1	3	_2atg _9187570 _aCiencia del consumidor
650	1	3	_2atg _9161599 _aDistillates
650	1	3	_2atg _9147463 _aCorn
650	1	3	_2atg _9160443 _aAlcoholic beverages
650	1	3	_2atg _9187571 _aConsumer science
700	1		_9148849 _aHernández Montes, Arturo _edirector
700	1		_9147446 _aEspejel García, Anastacio _easesor
700	1		_9133531 _aJauregui García, Carla Zulema _easesora
856	4	0	_uhttp://10.13.5.2/tesis/tl/2020_IA_Ruiz_Cruz_GuadalupeMonserrat.pdf _yDESCARGAR PDF
942			_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo _cTD
999			_c219974 _d219974