000			03725nam a2200409 a 4500
003			CHAP
005			20240614121343.0
007			ta
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040			_erda
041	0		_aspa _beng
100	1		_9189213 _aGarcía Ledesma, Veronica
245	1	0	_aPropuesta de indicación geográfia mediante el análisis de la cadena productiva del pulque en la región oriente del estado de México / _cHerany Veronica García Ledesma Y Luis Arturo García Ledesma
264		0	_aChapingo, México : _bEl autor, _c2021
300			_a1 recurso en línea (113 páginas) : _bilustraciones, tablas, gráficas, mapas, fotos
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aTesis _bIA _cAgroindustrias _d2021 _gLIC
504			_aBibliografía : 94-97 páginas
520	3		_aEl escenario económico en el que se desarrolla la sociedad actualmente está permeado por procesos de intercambio comercial condicionados por la globalización, la cual ha incidido en las tendencias de consumo y decisiones de compra. Ha modificado la estructura y coordinación entre los distintos eslabones de las cadenas agroalimentarias en gran parte debido a que su permanencia en el mercado depende de las oportunidades y tendencias en un estrato de mercado al que estén destinados y de los parámetros de calidad y atributos que éste mercado demanda y valora; estrategias que permitan diferenciar los productos desde su origen y considerar la demanda, expectativas de los consumidores y promover atributos tangibles e intangibles como elementos de diferenciación. Para México, un país megadiverso, la protección de sus productos agroalimentarios es una oportunidad, aprovechada de manera eficiente, los productos industriales son inocuos y a simple vista atractivos para un estrato de consumo, sin embargo, carecen de elementos intangibles que pueden hacer único al producto, como la identidad, la cultura asociada a su proceso, la tradición e historia y el mismo producto. Existen antecedentes sobre esta protección, tal es el caso de las denominaciones de origen, de las cuales, en México tenemos hoy día dieciséis y se incluyen productos agroalimentarios y no agroalimentarios, a partir de esto es necesario proteger mediante nuevos mecanismos los productos tradicionales de México. En el presente trabajo de investigación se plantean elementos que funjan como recursos documentados para el uso de las Indicaciones Geográficas (IG) como herramienta para distinguir el Pulque producido en la zona oriente del Estado de México enalteciendo sus cualidades, reputación y características relacionadas a su lugar de producción.1
650	1	3	_2atg _993009 _aPulque _x Agave salmiana
650	1	3	_2atg _993009 _aPulque _xValor de mercado
650	1	3	_2atg _993009 _aPulque _xDenominación de origen protegida
650	1	3	_2atg _9187570 _aCiencia del consumidor
650	1	3	_2atg _9186326 _aOrganización industrial y estructura de mercado
650	1	3	_2atg _993009 _aPulque _xMarket value
650	1	3	_2atg _993009 _aPulque _xProtected designation of origin
650	1	3	_2atg _9187571 _aConsumer science
650	1	3	_2atg _9186327 _aIndustrial organization and market structure
700	1		_9189214 _aGarcía Ledesma, Luis Arturo _eautor
700	1		_9147446 _aEspejel García, Anastacio _edirector
700	1		_9150304 _aRamírez Sepúlveda, Marco Favio _easesor
700	1		_9163078 _aBarrera Rodríguez, Ariadna Isabel _easesora
856	4	0	_yDESCARGAR PDF _uhttp://10.13.5.2/tesis/tl/2021_IA_Garcia_Ledesma_LuisArturo-Garcia_Ledesma_HeranyVeronica.pdf
942			_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo _cTD
999			_c219992 _d219992