| 000 | 02646nam a2200325 a 4500 | ||
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| 003 | OSt | ||
| 005 | 20240902130257.0 | ||
| 007 | cr ||||||a|c|a | ||
| 008 | 240902s2024 mx a|||fom||| 001 0 spa d | ||
| 040 | _erda | ||
| 100 | 1 |
_aRosales Martínez, Ana Karen _9189510 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aCambio en el contenido fenólico y antioxidantes de 16 cultivares de albahaca (Ocimun basilicum L.) / _cpor Ana Karen Rosales Martínez; director de tesis Ricardo Domínguez Puerto; secretario J. Jesús Magdaleno Villar; vocal Juan Martínez Solís; suplente Guillermina Hernández Rodríguez; suplente Diana Guerra Ramírez. |
| 264 | 1 |
_aChapingo, México : _bEl autor, _c2024. |
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| 300 |
_a1 recurso en línea (74 páginas): _bcuadros, figuras. |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _acomputadora _bc |
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| 338 |
_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr |
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| 502 |
_bIAEF _cFitotecnia _d2024. _gLIC |
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| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas: páginas 57-64. | ||
| 520 | _aOcimum basilicum L., comúnmente conocida como albahaca, presenta amplia diversidad genética, con gran importancia culinaria y medicinal dependientes de varios componentes fitoquímicos bioactivos como antioxidantes y fenoles totales. El propósito de este estudio fue determinar el contenido fenólico y la actividad antioxidante de 16 variedades de albahaca (O. basillicum) para identificar la especie con mejores propiedades antioxidantes bajo las condiciones de cultivo establecidas. Se utilizaron extractos de metanol al 80 % con muestras liofilizadas. Los resultados mostraron el mayor contenido de humedad en la variedad ‘Licorice’ y el menor en ‘Morada’. Para fenoles totales, flavonoides con quercetina y catequina, FRAP, ABTS, antocianinas, taninos y clorofila, el análisis estadístico determinó que los menores valores corresponden a la variedad ‘Blue spice’ y los valores más altos a ‘Red velvet leaf’ y ‘Dark opal’. Estos resultados sugieren que la albahaca es una fuente potencial de antioxidantes naturales y fenoles. | ||
| 650 | 4 |
_aOcimum basilicum _xPropiedades fisicoquímicas _9189511 |
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| 650 | 4 |
_aFenoles _xActividad antioxidante _9159756 |
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| 700 | 1 |
_aDomínguez Puerto, Ricardo _9134728 _eDirector de tesis. |
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| 700 | 1 |
_aMagdaleno Villar, J. Jesús _969829 _eSecretario. |
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| 700 | 0 |
_aMartínez Solís, Juan _972539 _eVocal. |
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| 700 | 1 |
_aHernández Rodríguez, Guillermina _9125766 _eSuplente. |
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| 700 | 1 |
_aGuerra Ramírez, Diana _9149184 _eSuplente. |
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| 856 |
_uhttp://10.13.5.2/tesis/tl/1512291-3_ROSALES_MARTINEZ_ANAKAREN.pdf _zDESCARGAR PDF |
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| 942 |
_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo _cTD |
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| 999 |
_c220129 _d220129 |
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