000			03917nam a2200361 a 4500
003			OSt
005			20240909114519.0
007			cr ||||||a|c|a
008			240909s2024 mx a|||fom||| 001 0 spa d
040			_erda
100	1		_aRosas Cid, María Luisa _9189571
245	1	0	_aComparación de rentabilidad y calidad postcosecha de jitomate en producción semiórganica y tradicional / _cpor María Luisa Rosas Cid; director de tesis Patricia Landa Salgado; secretario José Alfredo Espejel Zaragoza; vocal Arturo Pérez Román; suplente Carlos Suárez Espinosa; suplente José Orlando Ramayo Ramírez.
264		1	_aChapingo, México : _bEl autor, _c2024.
300			_a1 recurso en línea (109 páginas). _bcuadros, figuras.
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_bIA _cAgroindustrias _d2024. _gLIC
504			_aIncluye referencias bibliográficas: páginas 105-109.
520			_aEn este trabajo se evaluaron y compararon dos sistemas de producción de jitomate, uno convencional versus uno semiorgánico en condiciones de invernadero. Lo anterior, con la finalidad de encontrar una alternativa de producción agrícola adaptativa, sustentable, y rentable para reducir costos de producción sin alterar la calidad de los frutos. El experimento se estableció en la comunidad de Cañada Morelos, Puebla; en un invernadero con una superficie total de 1,000 m2 donde se trasplantaron 1,700 plántulas a doble guía de jitomate saladet variedad Villa. Se muestrearon 30 plantas de cada tratamiento al azar midiendo los siguientes rubros: altura, grosor, número de flores/planta, número de racimos/planta, hojas/planta, número de frutos/planta y diámetros polares y ecuatoriales de los frutos. Para comparar la calidad postcosecha de los frutos de los dos sistemas evaluados, se tomaron 21 frutos de cada una de las tres diferentes calidades de jitomate (primera, segunda y tercera), a los cuales se les midieron: tasa de respiración, pérdida de peso, color, acidez titulable, pH, °Brix y firmeza. Finalmente, para la evaluación de rentabilidad se compararon los costos de producción, medidas de rentabilidad y el margen neto de cada sistema agrícola. Los resultados obtenidos se analizaron con el programa SAS versión 9.1. Se encontraron diferencias significativas (α = 0.05) en la cantidad de frutos/planta y el tamaño de los frutos en los dos sistemas de producción. En general, se obtuvieron mejores resultados en el sistema semiorgánico tanto en los parámetros evaluados de las plantas como de los frutos. Los frutos semiorgánicos tuvieron 9.93 % menos de pérdida de peso, menor tasa respiratoria con un 36.82 % y una velocidad de maduración 10 % menor con respecto a los frutos del sistema convencional. Con respecto a la rentabilidad, el sistema semiorgánico mostró una utilidad de 15.34 %, en comparación al esquema convencional que tuvo una pérdida de -2.37 %, siendo los costos de producción más elevados en el sistema convencional. En conclusión, el sistema semiorgánico fue más rentable y productivo en comparación al convencional para las condiciones evaluadas en este trabajo.
650		4	_aTomate orgánico _9113795
650		4	_aTomate _xCultivos en invernadero _9113704
650		4	_aTomate _xRendimiento _9113761
650		4	_aTomate _xProducción _9125346
650		4	_aTomate _xPostcosecha _9113752
700	1		_aLanda Salgado, Patricia _9189393 _eDirector de tesis.
700	0		_aEspejel Zaragoza, José Alfredo _937823 _eSecretario.
700			_aPérez Román, Arturo _9147898 _eVocal.
700	1		_aSuárez Espinosa, Carlos _9110691 _eSuplente.
700	1		_aRamayo Ramírez, José Orlando _993820 _eSuplente.
856			_uhttp://10.13.5.2/tesis/tl/1612164-3_ROSAS_CID_MARIALUISA.pdf _zDESCARGAR PDF
942			_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo _cTD
999			_c220148 _d220148