000			05009nam a2200445 a 4500
003			CHAP
005			20250519184203.0
007			ta
008			250519s2003 mx be frm 00110 spa d
040			_cCHAP _amxchpua _erda
041	0		_aspa _beng
090			_aTesis _bG35 _c2003
100	1	0	_aGallardo Sandoval, Araceli
240	1	0	_aFeasibility study for the stablishment of a producing industry and trade of products of capulín (Prunus serotina var. capuli) in the municipality of Huejotzingo, Puebla. _lEspañol
245	1	0	_aEstudio de factibilidad para la instalación de una planta productora y comercializadora de productos de capulin (Prunus serotina var. capuli) en el municipio de Huejotzingo, Puebla / _cAraceli Gallardo Sandoval
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2003
300			_aiv, 72 hojas : _bmapas, diagramas, tablas, planos
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
500			_aLos planos están incluidos en el reporte.
502			_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d2003
504			_aBibliografía: hojas 71-72
505	0		_a3 planos: -- 1. Plano de distribución de áreas -- 2. Plano de distribución de áreas 2 -- 3. Fachada principal
520	1	3	_aEn la flora mexicana existen gran variedad de plantas, entre estas se encuentran algunos frutales utilizados desde antes de la colonia para la alimentación humana, como el capulín (Prunus serotina var. capuli). En México poco se ha trabajado sobre al aprovechamiento industrial del capulín (Prunus serotina var. capuli), a pesar de que es una fruta de muy alta perecibilidad y son elevadas las pérdidas en postcosecha, además de que su producción solo es de temporada y por lo mismo la disponibilidad en el mercado es corta, a esto se añade que el capulín posee tanto propiedades nutricionales como medicinales, entre ellas se encuentra que es una de las frutas con mayor contenido en vitaminas A, B y C se recomienda comer capulines frescos a personas que padecen del hígado, de los riñones, del estómago y los intestinos, etc. capulín El presente trabajo trata de diversificar los productos regionales donde se encuentra el como fruto y darle aprovechamiento para así contribuir a que los consumidores de licores y mermeladas tengan al alcance un producto todo el año y con beneficios a la salud, por ello es necesario conocer si la elaboración de estos productos es rentable. Además de contribuir al desarrollo del municipio de Huejotzingo, Puebla que es el fundador de una bebida reconocida a nivel nacional que se conoce como Sidra. De acuerdo al análisis financiero se obtuvo una TIR de 30.7% por ello el proyecto se considera factible. --
520	1	3	_aIn the Mexican flora they exist great variety of plants, between these are some fruit trees used from before the colony for the human feeding, like capulin (Prunus serotina var. capuli). In Mexico little the industrial advantage of capulin has worked a (Prunus serotina var. capulh). although it is a fruit of very high perecibilidad and are elevated the losses in postharvest, in addition to that its single production is of season and by the same the availability in the market is short, to this is added that capulin has as much nutritionally properties as medicinal, among them is that she is one of the fruits with greater vtamin content To, fresh B and Cs are recommended to eat capulines to people that suffers of the liver, the kidneys, the stomach and the internal, etc. The present work tries to diversify regional products where is capulin like fruit and to give advantage him thus to contribute to that the consumers of licores and jams they have to the reach a product all the year and with benefits to the health, for that reason is necessary to know if the elaboration of these products is profitable. Besides to contribute to the development of the municipality of Huejotzingo, Puebla that is the founder of a drink recognized national level that is known ike Cider. According to the financial analysis a TIR of 30,7% was obtained for that reason the project is considered feasible.
650	1	3	_aPrunus serotina _2atg _xIndustralización
650	1	3	_aComercialización de alimentos _2atg _zMéxico _zPuebla _zHuejotzingo
650	1	3	_aPlantas procesadoras de alimentos _2atg _xIniciativa empresarial _zMéxico _zPuebla _zHuejotzingo
650	1	3	_aPrunus serotina _2atg _xIndustrialization
650	1	3	_aFood marketing _zMexico _zPuebla _zHuejotzingo
650	1	3	_aFood processing plants _2atg _xEntrepreneurship _zMexico _zPuebla _zHuejotzingo
700	1		_aGarcía Chávez, Luis Ramiro _edirector
700	1		_aEsparza Torres, Félix _easesor
700	1		_aPérez Pelayo, Fernando _easesor
856	4	1	_uhttp://10.13.5.2/tesis/98790.pdf _yDESCARGAR PDF
901			_aTESIS G35 2003
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c220528 _d220528