000			03426nam a2200349 a 4500
003			OSt
005			20250606145454.0
007			cr ||||||a|a|a
008			250606s2025 mx a|||fom||| 001 0 spa d
040			_erda
100	1		_aGarcía Lemus, Diana Evelyn _9190439
245	1	0	_aAnálisis y propuestas de la cadena de valor de amaranto en México / _cpor Diana Evelyn García Lemus; director de tesis María Alejandra Hinojosa Rodríguez; secretario Alma Velia Ayala Garay; vocal Javier Ruiz Ledesma; suplente Héctor Rosas González; suplente María Anel de la Vega Mena.
264		1	_aChapingo, México : _bEl autor, _c2024.
300			_a1 recurso en línea (194 páginas): _bcuadros, figuras.
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_bLCI _cDICEA _d2024. _gLIC
504			_aIncluye referencias bibliográficas: páginas 131-145.
520			_aEl amaranto es un cultivo con alto rendimiento y valor nutricional, presentado como una alternativa prometedora para la seguridad alimentaria en comunidades rurales. A pesar de su importancia, la cadena de valor del amaranto enfrenta desafíos que limitan su competitividad y los ingresos de los productores. Este estudio tuvo como objetivo realizar un análisis integral de dicha cadena en México, evaluando a los actores, sus relaciones y funciones, así como los factores que afectan su competitividad, para proponer alternativas que mejoren los ingresos de los productores. El marco teórico se centra en la definición y análisis del sistema productivo del amaranto, abarcando la cadena productiva y de valor, así como la integración de los actores en el sistema-producto. Se examinan las características de las organizaciones rurales y sus niveles de organización; y se aborda la conceptualización de la competitividad en el ámbito agrícola y el desarrollo rural. El marco referencial se basa en el origen y los usos del amaranto, y el contexto de la producción de este grano en sus diferentes niveles. La metodología incluyó paneles de trabajo entre junio y diciembre de 2023 en varios estados mexicanos, con encuestas a productores, comerciantes, transformadores, expertos y consumidores para caracterizar el sistema de producción y su capacidad tecnológica. Los resultados incluyeron un mapa detallado de la cadena de valor del amaranto y la identificación de ejes de acción, así como estrategias de mejora para superar las limitaciones actuales y aumentar los ingresos de los productores. Se concluyó que el amaranto tiene un alto potencial para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria en México, con recomendaciones enfocadas en mejorar su competitividad.
650		4	_aAmaranto _xCostos de producción _95115
650		4	_aAmaranto _xAprovechamiento _9187489
650		4	_aAmaranto _xComercialización _9150674
650		4	_aAmaranto _xAspectos económicos _95112
700	1		_aHinojosa Rodríguez, María Alejandra _edirector de tesis _955528
700	1		_aAyala Garay, Alma Velia _98938 _esecretario.
700	1		_aRuiz Ledesma, Javier _9100710 _evocal.
700	1		_aRosas González, Héctor _9100017 _esuplente.
700	1		_aVega Mena, María Anel de la _esuplente. _9118287
856			_uhttp://10.13.5.2/tesis/tl/1210811-7_GARCIA_LEMUS_DIANAEVELYN.pdf _zDESCARGAR PDF
942			_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo _cTD
999			_c220559 _d220559