000			03825nam a2200433 a 4500
003			CHAP
005			20250618114556.0
007			ta
008			250610s2025 mx bdeofsm||| 001 0 spa d
040			_erda
041			_aspa _beng
100	1		_aMorán García, Doreyda Cieluz Hada _9190605
245	1	0	_aVerificación, actualización y seguimiento del sistema de inocuidad en la empresa productos Rivera de Escuinapa / _cDoreyda Cieluz Hada Morán García
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2025
300			_a1 recurso en línea (158 páginas) : _bmapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos, planos
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aInforme de Estancia Preprofesional _bIA _cAgroindustrias _d2025 _gLIC
504			_aBibliografía: páginas 80-83
505	0		_a1 plano:-- 1. Plano de distribución de áreas (Esc. 1:300)
520	3		_aEl presente trabajo se centró en la verificación, actualización y seguimiento del sistema de gestión de inocuidad de la empresa Productos Rivera de Escuinapa S.A de C.V. con la finalidad de asegurar el cumplimiento de los requisitos estipulados por Primus GFS y Oregon Tilth (OTCO), y poder conseguir su recertificación anual. Para ello se hizo uso de bitácoras de monitoreo, actualización de documentación y auditorías internas, con ayuda de los formatos de verificación del sistema PRIMUS GFS y los parámetros orgánicos establecidos por la certificadora Oregon Tilth. La organización objeto de este estudio, está ubicada en el municipio de Escuinapa Sinaloa. Los resultados muestran una mejora significativa en las prácticas y procesos de calidad e inocuidad de la empresa, logrando un nivel de cumplimiento del 99.3 % tras la última auditoría interna realizada. Del mismo modo, se obtuvieron mejoras significativas en el control de registros y documentación al igual que con el personal cualificado. --
520	3		_aThis work focused on the verification, updating and monitoring of the safety management system of the company Productos Rivera de Escuinapa S.A de C.V. to ensure compliance with the requirements stipulated by Primus GFS and Oregon Tilth, and to be able to achieve annual recertification. For them, monitoring logs, documentation updates and internal audits were used, with the help of the verification formats of the PRIMUS GFS system and the organic parameters established by Oregon Tilth (OTCO). The organization object of this study is located in the municipality of Escuinapa Sinaloa. The results show a significant improvement in the company's quality and safety practices and processes, achieving a compliance level of 99.3 % after the last internal audit carried out. Likewise, significant improvements were obtained in the control of records and documentation as well as with qualified personnel.
650	1	3	_aAlimentos deshidratados _2atg _9154330
650	1	3	_aMangos _xFruta deshidratada _2atg _9155089
650	1	3	_aInocuidad alimentaria _xManuales _2atg _9152475
650	1	3	_aCalidad de los alimentos _2atg _9147626
650	1	3	_aCalidad de procesamiento de los alimentos _2atg _9153417
650	1	e	_aDried foods _9154331
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650	1	3	_aFood quality _2atg _9147627
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700	1		_aVelázquez Castillo, Alejandra _9118517 _edirectora
700	1		_aLaureano López, Bernabé _965112 _easesor
700	1		_aLanda Salgado, Patricia _9148104 _easesora
856	4	0	_zDESCARGAR PDF _uhttp://10.13.5.2/tesis/tl/1711820-2_MORAN_GARCIA_DOREYDACIELUZHADA.pdf
942			_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo _cTD
999			_c220584 _d220584