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_aeng _bspa |
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| 100 |
_aSuárez Patlán, Edna Elena _9190630 |
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| 240 | 1 | 0 |
_aProduction of platform molecules from cocoa pod husk by green methods. _lInglés |
| 245 | 1 | 0 |
_aObtención de moléculas plataforma por metodologías verdes, a partir de residuos de cáscara de cacao / _cEdna Elena Suárez Patlán |
| 264 |
_aChapingo, México : _bEl autor, _c2024 |
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| 300 |
_a1 recurso en línea (xxii, 150 páginas) : _bilustraciones, mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _acomputadora _bc |
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| 338 |
_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr |
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| 502 |
_aTesis _bDCA _cAgroindustrias _d2024 _gDOC |
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| 504 | _aIncluye bibliografías | ||
| 520 | 3 | _aEn el mundo se producen anualmente alrededor de 48 millones de toneladas de residuos de la cosecha del cacao, estos se pueden aprovechar para la obtención de moléculas plataforma (PM), estas sirven como base para la obtención de productos de valor agregado. El objetivo de este trabajo fue obtener y elucidar PM mediante pretratamiento hidrotérmico asistido por microondas (MA-HTP) y la combinación de herramientas estadísticas y espectroscópicas, como alternativa para el aprovechamiento de cáscara de mazorca de cacao (CPH). Se determinaron componentes lignocelulósicos, capacidad antioxidante y perfil mineral de CPH. Se evaluaron los MA-HTP mediante metabolómica dirigida y no dirigida MIR-NIR y RMN, se determinaron las PM a partir de RMN de una y dos dimensiones. Se optimizó el MA-HTP por análisis de superficie de respuesta Box Behnken (RSA-BBD), se elucidó y cuantificó por 1H-RMN las PM obtenidas en los extractos de CPH. Como resultado se obtuvo un contenido de celulosa, hemicelulosa y lignina de 30.5 %, 19 % y 23.9 % respectivamente, 7.7 % de cenizas con un perfil de 13 minerales; Fe, Ba y Zn, con 164.4 μg/g, 63.5 μg/g y 63.4 μg/g fueron los más abundantes. Se obtuvo un contenido fenólico: 24.5 mg EAG/g, capacidad antioxidante ABTS: 304.8 μmol ET/g y FRAP: 145.8 μmol ET/g. Mediante metabolómica MIR-NIR y NMR y OPLS-DA se determinó que el MA-HPT de 200°C se agrupó con los estándares de mono- y disacáridos. De la elucidación por RMN se identificaron: Alosa, Celobiosa, D-fructosa, D-galactosa, Fructosa 6-fosfato, N-acetilmanosamina, Gluconolactona, Ácido glucónico, Glicerol, Glicerol 3-fosfato, Citidina, D-maltosa, D-xilosa y Trehalosa. Mediante RSA-BBD, se predijeron puntos óptimos de temperatura, potencia y tiempo, para la extracción de glucosa: 135.4°C-180.6 W y 5.8 min; sacarosa: 154.3°C-256.3 W y 20.2 min y fructosa de CPH: 129.5°C-173.8 W y 5.27 min. Para glucosa: 142.2°C-204.4 W y 10.5 min; sacarosa: 148.8°C-215.6 W y 14.3 min y fructosa de HMC-CPH: 151.6°C-231.6 W y 13 min. -- | |
| 520 | 3 | _aApproximately 48 million tons of cocoa crop residues are produced annually, which can be used to obtain platform molecules (PM) as a base to produce value-added products. This work aimed to obtain and elucidate PM by microwave-assisted hydrothermal pretreatment (MA-HTP) and combining statistical and spectroscopic tools as an alternative to cocoa pod husks (CPH). Lignocellulosic components, antioxidant capacity, and mineral profile of CPH were determined. MA-HTPs were evaluated by targeted and non-targeted metabolomics MIR-NIR and NMR, and PM was determined by one- and two-dimensional NMR. MA-HTP was optimized by Box Behnken Response Surface Analysis (RSA-BBD), and PM obtained in CPH extracts was elucidated and quantified by 1H-RMN. As a result, cellulose, hemicellulose, and lignin contents of 30.5%, 19%, and 23.9% were obtained, respectively, and 7.7% ash with a profile of 13 minerals were obtained; Fe, Ba, and Zn with 164.4 μg/g, 63.5 μg/g, and 63.4 μg/g were the most abundant. Phenolic content: 24.5 mg EAG/g, antioxidant capacity ABTS: 304.8 μmol ET/g and FRAP: 145.8 μmol ET/g. MIR-NIR NMR and OPLS-DA metabolomics showed that the 200°C MA-HPT clustered with the mono - and disaccharide standards. NMR elucidation identified Allose, Cellobiose, D-fructose, D-galactose, Fructose 6-phosphate, N-acetylmanosamine, Gluconolactone, Gluconic acid, Glycerol, Glycerol 3-phosphate, Cytidine, D-maltose, D-xylose, and Trehalose. RSA-BBD was used to predict the optimum temperature, power, and time for the extraction of glucose: 135.4°C-180.6 W and 5.8 min; sucrose: 154.3°C-256.3 W and 20. 2 min and fructose from CPH: 129.5°C-173.8 W and 5.27 min. For glucose: 142.2°C-204.4 W and 10.5 min; for sucrose, 148.8°C-215.6 W and 14.3 min and fructose from HMC-CPH: 151.6°C-231.6 W and 13 min. | |
| 650 | 1 | 3 |
_aVainas de cacao _2atg _9190631 _xDesecho |
| 650 | 1 | 3 |
_aDesechos lignocelulósicos _xFermentación _2atg _9156233 |
| 650 | 1 | 3 |
_aSubproductos vegetales _xBiomasa _2atg _9190633 |
| 650 | 1 | 3 |
_aQuímica verde _2atg _9160241 |
| 650 | 1 | 3 |
_aCocoa pods _2atg _9190632 _xWastes |
| 650 | 1 | 3 |
_aLignocellulosic wastes _xFermentation _2atg _9156234 |
| 650 | 1 | 3 |
_aPlant byproducts _xBiomass _2atg _9190634 |
| 650 | 1 | 3 |
_aGreen chemistry _2atg _9160240 |
| 700 | 1 |
_aZuleta Prada, Holber _9163248 _edirector |
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| 700 | 1 |
_aEspinosa Solares, Teodoro _9153069 _easesor |
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| 700 | 1 |
_aHerbert-Pucheta, José Enrique _9188207 _easesor |
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| 856 | 4 | 0 |
_uhttp://10.13.5.2/tesis/td/1913218-7_SUAREZ_PATLAN_EDNA_ELENA.pdf _yDESCARGAR PDF |
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_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo _cTD |
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