000			03083nam a2200325 a 4500
003			OSt
005			20250812120439.0
007			cr ||||||a|a|a
008			250704s2025 mx a|||fom||| 001 0 spa d
040			_erda
100	1		_aHeredia Hernández, Iram David _9190544
245	1	0	_aEvaluación postcosecha de cinco variedades de uchuva (Physalis peruviana L.) bajo dos ambientes de almacenamiento/ _cpor lram David Heredia Hernández; director de tesis Natanael Magaña Lira; secretario Aureliano Peña Lomelí; vocal Ma. Teresa Martínez Damián; suplente Ismael Hernández Hernández; suplente Jesus Francisco Flores.
264		1	_aChapingo, México : _bEl autor, _c2024.
300			_a1 recurso en línea (61 páginas): _bcuadros, figuras.
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_bIAEF _cFitotecnia _d2024. _gLIC
504			_aIncluye referencias bibliográficas: páginas 53-61.
520			_aLa uchuva (Physalis peruviana L.) es una fruta tropical exótica demandada en los mercados internacionales como alimento fresco por sus propiedades nutraceúticas y organolépticas. Sin embargo, por ser climatérico disminuye rápidamente su vida postcosecha. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de dos ambientes de almacenamiento (4 y 23 °C) sobre la calidad postcosecha en cinco variedades de uchuva. Se estableció un experimento factorial 2 x 5 (10 tratamientos) bajo un diseño completamente al azar, con cuatro repeticiones. Se hicieron mediciones semanales durante 28 días. Las variables evaluadas fueron peso, firmeza, solidos solubles totales (SST) y parámetros de color (°Hue, Croma y Brillantez). Se realizó un análisis de varianza y la prueba de comparación de medias de Tukey (P = 0.5). Se observó efecto significativo de las fuentes de variación sobre todas las variables evaluadas. Las variedades Chiclayo, Sacha y Fitos tuvieron la menor pérdida de peso, mientras que Chiclayo y Modificada presentaron mayor firmeza. La variedad Modificada presentó menor concentración de SST y CSAEGRO y Sacha tuvieron la mayor concentración. Sacha, Fitos, Chiclayo y CSAEGRO se ubicaron en los matices naranjas puros y brillantez alta. El almacenamiento a 4 °C mantuvo las características físicas y químicas de los frutos durante el periodo de evaluación. La variedad Modificada presentó un comportamiento contrastante con las otras cuatro variedades evaluadas.
650		4	_aUchuvas _xFisiología postcosecha _9190906
650		4	_aUchuvas _xAlmacenamiento en atmosfera controlada _9190907
700	0		_aMagaña Lira, Natanael _969794
700	1		_aPeña Lomelí, Aureliano _986804 _esecretario.
700	1		_aMartínez Damián, Ma. Teresa _9155185 _evocal.
700	1		_aHernández Hernández, Ismael _954138 _esuplente.
700	1		_aFrancisco Flores, Jesús _esuplente. _9190729
856			_uhttp://10.13.5.2/tesis/tl/1910974-2_HEREDIA_HERNANDEZ_IRAMDAVID.pdf _zDESCARGAR PDF
942			_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo _cTD
999			_c220736 _d220736