000			05200nam a2200361 a 4500
003			CHAP
005			20260421090549.0
007			ta
008			260421s2025 mx ado|fom||| 001 0 spa d
040			_erda
041			_aspa _beng
100	1		_aFuentes Domínguez, Paulina _9190608
240	1	0	_aAgro-enterprise development proposal for a dairy company located in Veracruz. _lEspañol
245	1	0	_aPropuesta de desarrollo agroempresarial para una empresa productora de lácteos ubicada en Veracruz / _cPaulina Fuentes Domínguez
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2025
300			_a1 recurso en línea ( xiii, 115 páginas) : _bilustraciones, tablas, gráficas, fotografías
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecurso en línea _bcr
502			_aTesis _bMCTA _cAgroindustrias _d2025 _gMAE
504			_aIncluye bibliografías
520	3		_aLa industria láctea mexicana se caracteriza por una alta presencia de pequeñas y medianas empresas que enfrentan desventajas competitivas frente a grandes corporaciones, pese a su relevancia en la generación de empleo. En este contexto se ubica la Empresa Bajo Estudio (EBE), una PyME láctea ubicada en Veracruz, que integra producción, transformación y comercialización de lácteos, además de incorporar pequeños productores de leche locales, pero que presenta rezagos en formalización organizacional, gestión administrativa y articulación de su red. El objetivo general fue proponer un plan de desarrollo agroempresarial para la EBE con base en su diagnóstico organizacional interno y externo y la formulación de estrategias mediante la Matriz de Marco Lógico. Se empleó un enfoque mixto que incluyó revisión documental, trabajo de campo, entrevistas semiestructuradas a actores clave y análisis microbiológicos caracterizar la posición competitiva de la EBE. Los resultados muestran que la empresa cuenta con fortalezas asociadas a integración vertical parcial, basto conocimiento empírico e identidad territorial, pero enfrenta debilidades en planeación estratégica, gestión de calidad, coordinación con proveedores, sistematización de información y desarrollo de mercados. Asimismo, se identificaron oportunidades vinculadas con la demanda creciente de productos más saludables, programas de apoyo y posibilidades de diferenciación, frente a amenazas derivadas de la competencia y las exigencias normativas. Con base en estos hallazgos se diseñó una propuesta de desarrollo agroempresarial estructurada en una Matriz de Marco Lógico, que define objetivos, resultados y acciones orientadas a fortalecer la gobernanza, mejorar procesos, consolidar relaciones en la red de valor e incrementar la competitividad y sostenibilidad de la EBE.
520	3		_aThe Mexican dairy industry is characterized by a high presence of small and medium-sized enterprises (SMEs) that face competitive disadvantages compared to large corporations, despite their importance in employment generation. Within this context is the Company Under Study (EBE), a dairy SME located in Veracruz, which integrates milk production, processing and marketing, and incorporates local small-scale milk producers. However, it shows lags in organizational formalization, administrative management and articulation of its value network. The general objective was to propose an agro-enterprise development plan for EBE based on its internal and external organizational diagnosis and the formulation of strategies using the Logical Framework Matrix. A mixed-method approach was used, including documentary review, fieldwork, semi-structured interviews with key actors, and microbiological analyses to characterize EBE’s competitive position. The results show that the company has strengths associated with partial vertical integration, extensive empirical knowledge and territorial identity, but faces weaknesses in strategic planning, quality management, coordination with suppliers, information systematization and market development. Likewise, opportunities were identified in relation to the growing demand for healthier products, support programs and differentiation possibilities, along with threats derived from competition and regulatory requirements. Based on these findings, an agro-enterprise development proposal was designed and structured through a Logical Framework Matrix, defining objectives, outcomes and actions aimed at strengthening governance, improving processes, consolidating relationships within the value network, and increasing EBE’s competitiveness and sustainability.
650	1	3	_aProductos lácteos _2atg _992124 _xIniciativa empresarial
650	1	3	_aIndustria lechera _zMéxico _zVeracruz _2atg _9160453
650	1	3	_aDairy products _2atg _9147027 _xEntrepreneurship
650	1	3	_aDairy industry _zMexico _zVeracruz _2atg _9159094
700	1		_aFlores Girón, Emmanuel _9161718 _edirector
700	1		_aBarrera Rodríguez, Ariadna Isabel _9163078 _easesora
700	1		_aToriz Robles, Nancy _9113948 _easesora
856	4	0	_uhttp://10.13.5.2/tesis/t?/archivo.pdf _zDESCARGAR PDF
942			_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo _cTD
999			_c233184 _d233184