| 000 | 01240nam a22003617a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20250922094722.0 | ||
| 008 | 971013s1995 r 00010 d | ||
| 010 | _a44596 | ||
| 011 | _a45568 | ||
| 035 | _a49707 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aHerrera Corredor, José Andrés _954856 |
| 245 | _aCambios en el contenido de fibra y modificaciones del almidón durante la nixtamalización del maíz (Zea mays L.) | ||
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c1995 |
||
| 300 | _a63 h. | ||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1314 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h2034 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h1350 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h0241 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h1906 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1324 |
||
| 650 | 1 | 4 |
_aAlmidón. _94543 |
| 650 | 1 | 4 |
_aMaíz _xAlmidón. _970855 |
| 650 | 1 | 4 |
_aMaíz _xProcesado. _971040 |
| 650 | 1 | 4 |
_aNixtamal. _981485 |
| 901 | _aBK | ||
| 942 | _cFOLL | ||
| 949 |
_bBC _cTES _d-112027 _eTS1 _h28094 _i49707 _si |
||
| 949 |
_bBC _cTES _d33724000006862 _eTS2 _fc.2 _h28095 _i49707 _si |
||
| 999 |
_c44596 _d44596 |
||