| 000 | 01226nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20220329140931.0 | ||
| 008 | 971013s1995 r 00010 d | ||
| 010 | _a60022 | ||
| 011 | _a60994 | ||
| 035 | _a65158 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 0 | 0 |
_aGordillo Guillén, Juan Ramón. _949999 |
| 245 | _aTratamiento de una salchicha semi-seca fermentada con diferentes concentraciones de aislado de soya para mejorar el valor nutritivo, asi como sabor y textura | ||
| 260 |
_aMarín, N. L. : _bEl autor, _c1995 |
||
| 300 |
_a40 h. _b; gráfs. |
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| 502 | _aTesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1338 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0448 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h0125 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h0145 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1332 |
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| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xPropiedades organolepticas. _94270 |
| 650 | 1 | 4 |
_aEmbutidos. _936500 |
| 650 | 1 | 4 |
_aSalchicha. _9101507 |
| 650 | 1 | 4 |
_aSoya _xSubproductos. _9109091 |
| 901 | _aBK | ||
| 942 | _cTESIS | ||
| 949 |
_bBC _cTES _d-144317 _eTS1 _h28288 _i65158 _si |
||
| 999 |
_c60022 _d60022 |
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