| 000 | 01159nam a22003497a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20220329141012.0 | ||
| 008 | 971013s1996 r 00010 d | ||
| 010 | _a61140 | ||
| 011 | _a62112 | ||
| 035 | _a66286 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 0 | 0 |
_aAlvarez Rivas, Luis Arnulfo. _94972 |
| 245 | _aEfecto de las fracciones del almidón sobre la calidad y vida de anaquel de la tortilla | ||
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c1996 |
||
| 300 | _a79 h. | ||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) --UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1340 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h2043 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h1357 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h0241 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1333 |
||
| 650 | 1 | 4 |
_aAlmidón. _94543 |
| 650 | 1 | 4 |
_aHarina de maíz. _952713 |
| 650 | 1 | 4 |
_aNixtamal. _981485 |
| 650 | 1 | 4 |
_aTortillas de maíz. _9114318 |
| 901 | _aBK | ||
| 942 | _cFOLL | ||
| 949 |
_bBC _cTES _d-151460 _eTS1 _h29398 _i66286 _si |
||
| 949 |
_bBC _cTES _d33724000621645 _eTS2 _fc.2 _h29399 _i66286 _si |
||
| 999 |
_c61140 _d61140 |
||