| 000 | 01214nam a22003497a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20250902091501.0 | ||
| 008 | 971013s1996 r 00010 d | ||
| 010 | _a61154 | ||
| 011 | _a62126 | ||
| 035 | _a66300 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aFlores Vital, Ma. de Jesús _941792 |
| 245 | _aDeterminación de la dureza del grano de maíz y su efecto en la nixtamalización | ||
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c1996 |
||
| 300 |
_a68 h. _b: ilus. ; gráfs. |
||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustiral) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1340 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0351 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h2233 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h0024 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h1528 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h1420 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1333 |
||
| 650 | 1 | 4 |
_aNixtamal. _981485 |
| 650 | 1 | 4 |
_aTiempo de cocción (Maíz) _9113055 |
| 901 | _aBK | ||
| 942 | _cFOLL | ||
| 949 |
_bBC _cTES _d-151475 _eTS1 _h29347 _i66300 _si |
||
| 949 |
_bBC _cTES _d33724000621587 _eTS2 _fc.2 _h29346 _i66300 _si |
||
| 999 |
_c61154 _d61154 |
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