| 000 | 01227nam a22003497a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20250909091722.0 | ||
| 008 | 971013s1996 r 00010 d | ||
| 010 | _a61183 | ||
| 011 | _a62155 | ||
| 035 | _a66329 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aChávez Mendoza, Celia _922733 |
| 245 | _aUtilización de agentes químicos en el blanqueo de hojuelas de papa frita (Solanum tuberosum L.) y su efecto en la calidad | ||
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c1996 |
||
| 300 |
_a87 h. _b; gráfs. |
||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1340 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0443 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h0119 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h0927 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1333 |
||
| 650 | 1 | 4 |
_aPapa _xCalidad. _985194 |
| 650 | 1 | 4 |
_aPapa _xIndustria. _985252 |
| 650 | 1 | 4 |
_aPapa _xVariedades. _985300 |
| 790 | _aOscurecimiento no enzimántico en papa | ||
| 901 | _aBK | ||
| 942 | _cFOLL | ||
| 949 |
_bBC _cTES _d-151504 _eTS1 _h29363 _i66329 _si |
||
| 949 |
_bBC _cTES _d33724000621504 _eTS2 _fc.2 _h29364 _i66329 _si |
||
| 999 |
_c61183 _d61183 |
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