| 000 | 01251cam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20220817043036.0 | ||
| 008 | 971010s1980 r 00010 d | ||
| 010 | _a63724 | ||
| 011 | _a64696 | ||
| 035 | _a70742 | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 0 | 0 |
_aBáez Ramírez, Oliveria Araceli. _913260 |
| 245 | 0 | _aEstudio de la influencia de las condiciones de proceso sobre calidad de harina de maíz nixtamalizado para tortillas | |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c1980 |
||
| 300 | _a225 p | ||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1346 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0019 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h2043 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130409 _lUCH01 _h1959 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h1357 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h0647 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1334 |
||
| 650 | 1 | 4 |
_aHarina de maíz. _952713 |
| 650 | 1 | 4 |
_aNixtamal. _981485 |
| 650 | 1 | 4 |
_aTortillas de maíz. _9114318 |
| 700 | 0 |
_aMartínez Borrego, Adelina. _971874 |
|
| 710 | 0 | _aUACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial. | |
| 901 | _aBK | ||
| 949 |
_bIA _cTES _d-3126 _eTS1 _i70742 _si |
||
| 999 |
_c63724 _d63724 |
||