| 000 | 01435nam a22003977a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20251208091931.0 | ||
| 008 | 971010s1981 r 00010 d | ||
| 010 | _a65421 | ||
| 011 | _a66393 | ||
| 035 | _a74504 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aOchoa Cortés, Oscar Javier _982659 |
| 245 | _aEstudio de los factores dureza, temperatura y tiempo en la nixtamalización del maíz (Zea mays L.) | ||
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c1981 |
||
| 300 | _a97 h. gráfs. | ||
| 502 | _aTesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1356 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1152 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h0735 |
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| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h0147 |
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| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1336 |
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| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xProcesado. _94267 |
| 650 | 1 | 4 |
_aTiempo de cocción (Maíz) _9113055 |
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| 949 |
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| 949 |
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||
| 949 |
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||
| 949 |
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||
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| 949 |
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| 999 |
_c65421 _d65421 |
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