| 000 | 01046cam a22003137a 4500 | ||
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| 003 | CHAP | ||
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| 008 | 971013s1989 r 00010 d | ||
| 010 | _a69510 | ||
| 011 | _a70482 | ||
| 035 | _a79963 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 0 | 0 |
_aRíos Martínez, Inocencio. _999218 |
| 245 | 0 | _aEfecto de algunos coagulantes sobre la elaboración de queso de soya "tofu" | |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c1989 |
||
| 300 |
_a79 h. _b: ilus. |
||
| 502 | _aTesis (Ing. Agrónomo Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1408 |
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| 590 |
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||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h1330 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h1948 |
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| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1338 |
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_aQueso _xProcesado. _993233 |
| 650 | 1 | 4 |
_aSoya _xSubproductos. _9109091 |
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_bBC _cTES _d-32854 _eTS1 _h22450 _i79963 _si |
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