| 000 | 01380cam a22003857a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
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| 011 | _a75489 | ||
| 035 | _a85053 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 0 | 0 |
_aFlores Farías, Rivelino. _941514 |
| 245 | 1 | 0 |
_aCaracterización físico-química y reológica de harinas comerciales de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado _c/por Rivelino Flores Farías |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c1997. |
||
| 300 |
_a90 h. : _bgráfs. |
||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1419 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0532 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h2309 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h0212 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h1601 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h0151 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1341 |
||
| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xPropiedades reologicas. _94271 |
| 650 | 1 | 4 |
_aHarina de maíz. _952713 |
| 650 | 1 | 4 |
_aNixtamal. _981485 |
| 650 | 2 | 4 |
_aMasa de maíz. _972747 |
| 901 | _aBK | ||
| 905 | _aAlejandra Carrasco M. | ||
| 942 | _cFOLL | ||
| 949 |
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| 949 |
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||
| 999 |
_c74517 _d74517 |
||