| 000 | 01341cam a22003737a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20220329141945.0 | ||
| 008 | 980930d1998 mx a r 00110 spa d | ||
| 010 | _a76267 | ||
| 011 | _a77239 | ||
| 035 | _a86842 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 0 | 0 |
_aPérez López, Artemio. _989788 |
| 245 | 1 | 0 |
_aEfecto de sustitutos de grasa sobre las propiedades viscoelásticas de análogos de queso _c/por Artemio Pérez López |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c1998. |
||
| 300 |
_a74 h. : _bilus. ; cuadros, ; anexo |
||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1425 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0646 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130111 _lUCH01 _h0003 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h0330 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h1925 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1342 |
||
| 650 | 1 | 4 |
_aGrasas _xSustitutos. _950444 |
| 650 | 1 | 4 |
_aQueso _xSucedáneos. _993236 |
| 650 | 1 | 4 |
_aReología. _995982 |
| 901 | _aBK | ||
| 905 | _aMayto Villalobos S. | ||
| 942 | _cFOLL | ||
| 949 |
_bBC _cTES _d33724000588539 _eTS2 _fc.2 _h32890 _i86842 _sb |
||
| 949 |
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||
| 949 |
_bBC _cTES _d868421 _eTS1 _h32889 _i86842 _sb |
||
| 999 |
_c76267 _d76267 |
||