| 000 | 01407cam a22003737a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20250826132448.0 | ||
| 008 | 981211d1998 mx a r 00110 spa d | ||
| 010 | _a76864 | ||
| 011 | _a77836 | ||
| 035 | _a87541 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aPlascencia González, Gil _989101 |
| 245 | 1 | 0 |
_aComportamiento de maíz pigmentado en la elaboración de frituras, empleando el método de nixtamalización tradicional y harina instantánea preparada por un proceso hidrotérmico _c/por Gil Plascencia González |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c1998. |
||
| 300 |
_a78 h. : _bilus. ; gráfs. ; tablas |
||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1427 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0413 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h2023 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h0048 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h1443 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1342 |
||
| 650 | 1 | 7 |
_aFritura _2 _943499 |
| 650 | 1 | 4 |
_aMaíz _xAnálisis. _970861 |
| 650 | 1 | 4 |
_aMaíz _xVariedades. _971081 |
| 650 | 1 | 4 |
_aNixtamalización. _981486 |
| 901 | _aBK | ||
| 905 | _aGuadalupe Pinto C. | ||
| 942 | _cTESIS | ||
| 949 |
_bBC _cTES _d33724000707121 _eTS1 _fc.2 _h33335 _i87541 _si |
||
| 949 |
_bBC _cTES _d875411 _eTS1 _h33334 _i87541 _sb |
||
| 999 |
_c76864 _d76864 |
||