| 000 | 01244nam a22003617a 4500 | ||
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| 003 | CHAP | ||
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| 008 | 971013s1993 r 00010 d | ||
| 010 | _a7902 | ||
| 011 | _a8874 | ||
| 035 | _a8106 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aGómez Eras, Jorge _949685 |
| 245 | _aMétodos comparativos para determinar dureza en maíz (Zea mays L.) y su influencia en el tiempo de nixtamalización | ||
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c1993 |
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| 300 | _a82 h | ||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 590 |
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| 590 |
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| 590 |
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| 590 |
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| 590 |
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| 590 |
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| 590 |
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| 710 | 0 | _aUACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial. | |
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