| 000 | 01264cam a22003617a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20250704091414.0 | ||
| 008 | 010516d2001 mx ad r 00110 spa d | ||
| 010 | _a83909 | ||
| 011 | _a84881 | ||
| 035 | _a95407 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aVázquez Cruz, Belisario _9120330 |
| 245 | 1 | 0 |
_aDeterminación objetiva de variables texturales en tortillasde maíz _c/por Belisario Vázquez Cruz |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2001 |
||
| 300 |
_a99 h. : _bilus. ; gráfs. ; cuadros |
||
| 502 | _aTesis (Ing. Agr. Industrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1442 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h2023 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h1340 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h1755 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1347 |
||
| 650 | 1 | 4 |
_aMaíz _xIndustria. _970980 |
| 650 | 1 | 4 |
_aNixtamalización. _981486 |
| 650 | 1 | 4 |
_aTortillas de maíz. _9114318 |
| 650 | 1 | 4 |
_aTortillas de maíz _xConservación. _9114319 |
| 901 | _aBK | ||
| 905 | _aMarco A. Mendoza T. | ||
| 942 | _cFOLL | ||
| 949 |
_bBC _cTES _d33724000819694 _eTS2 _fc.2 _h38144 _i95407 _sb |
||
| 949 |
_bBC _cTES _d954071 _eTS1 _h38143 _i95407 _sb |
||
| 999 |
_c83909 _d83909 |
||