| 000 | 01258cam a22003617a 4500 | ||
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| 011 | _a87001 | ||
| 035 | _a97542 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 0 | 0 |
_aRojas Moctezuma, Juan Luis _999343 |
| 245 | 1 | 0 |
_aEfecto térmico de la actividad proteolítica del surimi de dos especies diferentes de pescado _c/por Juan Luis Rojas Moctezuma |
| 260 |
_aIrapuato, Gto. : _bEl autor, _c1996. |
||
| 300 |
_a72 h. : _bilus. |
||
| 502 | _aTesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1447 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0527 |
||
| 590 |
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| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h1909 |
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| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1348 |
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| 650 | 1 | 4 |
_aPescado congelado. _987465 |
| 650 | 1 | 4 |
_aPescado _xConservación. _987445 |
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_aPescado _xProcesado. _987459 |
| 650 | 1 | 4 |
_aPescado _xValor nutritivo. _987462 |
| 650 | 1 | 4 |
_aSurimi. _9110773 |
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| 905 | _aAlejandra Carrasco M. | ||
| 942 | _cTESIS | ||
| 949 |
_aTesis _bBC _cTES _d975421 _eTS1 _h39633 _i97542 _sb |
||
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