| 000 | 01383cam a22003857a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20220329142649.0 | ||
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| 011 | _a87148 | ||
| 035 | _a97690 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 0 | 0 |
_aCamás Cauich, Gerardo. _917880 |
| 245 | 1 | 0 |
_aEstudio de un proceso de nixtamalización con alta presión para obtener harinas y tortillas con maíz de alta calidad proteica _c/por Gerardo Camás Cuich |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2002. |
||
| 300 |
_a92 h. : _bgráfs. |
||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1449 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0606 |
||
| 590 |
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||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h0824 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1348 |
||
| 650 | 1 | 4 |
_aHarina de maíz. _952713 |
| 650 | 1 | 4 |
_aMaíz _xCalidad. _970894 |
| 650 | 1 | 4 |
_aMaíz _xProcesado. _971040 |
| 650 | 1 | 4 |
_aMaíz _xProteínas. _971043 |
| 650 | 1 | 4 |
_aNixtamalización. _981486 |
| 650 | 1 | 4 |
_aTortillas de maíz. _9114318 |
| 901 | _aBK | ||
| 905 | _aMayto Villalobos S. | ||
| 942 | _cFOLL | ||
| 949 |
_aTesis _bBC _cTES _d33724000875647 _eTS2 _fc.2 _h39740 _i97690 _sb |
||
| 949 |
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||
| 999 |
_c86176 _d86176 |
||