| 000 | 01705cam a22004457a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
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| 010 | _a87598 | ||
| 011 | _a88570 | ||
| 035 | _a99115 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aBeltrán Gómez, Orlando _911451 |
| 245 | 1 | 0 |
_aEstudio de las variables de extrusión en la modificación de caseina y su interacción con almidón para la obtención de co-extruídos utilizables en quesos de imitación _c/por Orlando Beltrán Gómez |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2003. |
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| 300 |
_a83 h. : _bilus. ; gráfs. |
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| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 530 | _aTambién disponible en línea | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1455 |
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| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0719 |
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| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h0404 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h0203 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20140324 _lUCH01 _h1440 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20141002 _lUCH01 _h0819 |
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| 590 |
_aBATCH _b00 _c20181121 _lUCH01 _h0759 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1349 |
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| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xProcesado. _94267 |
| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xPropiedades reologicas. _94271 |
| 650 | 1 | 4 |
_aAlmidón. _94543 |
| 650 | 1 | 4 |
_aCaseína. _919813 |
| 650 | 1 | 4 |
_aQueso _xProcesado. _993233 |
| 856 |
_3Finding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/99115.pdf _zTeclea aqui |
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| 856 |
_a1 _n0000900 |
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| 901 | _aBK | ||
| 905 | _aAlejandra Carrasco M. | ||
| 942 | _cFOLL | ||
| 949 |
_aTesis _bBC _cTES _d33724000897971 _eTS2 _fc.2 _h41296 _i99115 _sb |
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_aTesis _bBC _cTES _d991151 _eTS1 _h41295 _i99115 _sb |
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| 999 |
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