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_aOsorio Santiago, Violeta Jazmín _984240 |
| 245 | 1 | 0 |
_aEstudio microestructural de productos tipo queso manchego incorporados con aceite de canola y distintas mezclas de surfactantes / _c/por Violeta Jazmín Osorio Santiago. |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2003. |
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| 300 |
_a70 h. ; : _bfotos, ; gráfs. |
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| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial | ||
| 590 |
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| 590 |
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_aSurfactantes. _9110770 |
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_3Finding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/100186.pdf _zTeclea aquí |
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| 901 | _aBK | ||
| 905 | _aMayto Villalobos Santana | ||
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