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| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 0 | 0 |
_aGeorge Robles, Saúl. _947670 |
| 245 | 1 | 0 |
_aCambios en color, sabor y contenido de mucílago del nopal verdura(Opuntia ficus-indica), al aplicarle tequesquite (Na2CO3,NaHCO3.2H2O) durante el escalde / _c/por Saúl George Robles. |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2004. |
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| 300 |
_a40 h. ; : _bgráfs. |
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| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
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_aAlimentos _xAnálisis. _94164 |
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_aAlimentos _xPropiedades organolepticas. _94270 |
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_aAlimentos _xSabor. _94279 |
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_aMucílagos. _979255 |
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_aNopal _xAnálisis. _981650 |
| 650 | 1 | 7 |
_aOpuntia ficus-indica _2 _983389 |
| 856 |
_3Finding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/100570.pdf _zTeclea aquí |
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| 901 | _aBK | ||
| 905 | _aAlejandra Carrasco M. | ||
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