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_aCruz Aguilar, Lorena _929274 |
| 245 | 0 | 0 |
_a"Las bacterias lácteicas probióticas y su aplicación en leche fermentadas : _b(una investigación documental sobre el estado del arte ) / _cpor Lorena Cruz Aguilar. |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2004. |
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| 300 |
_a146 h. : _bilus.; cuadros; diagramas. |
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| 502 | _aTesis ( Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
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_aAcido láctico. _9592 |
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_aLeche _xBacteriología. _965360 |
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_aLeche _xFermentación. _965374 |
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_aProbióticos. _991693 |
| 856 |
_3Finding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/100606.pdf _zTeclea aquí |
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| 901 | _aBK | ||
| 905 | _aElisama A. H. | ||
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| 949 |
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