| 000 | 01443cam a22003857a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20250425115343.0 | ||
| 008 | 051024d2005 mx a r 00110 spa d | ||
| 010 | _a91195 | ||
| 011 | _a92167 | ||
| 035 | _a102730 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aPérez López, Silvia Eugenia _989806 |
| 245 | 1 | 0 |
_aEvaluación de la calidad de un queso fresco elaborado con leche conservada con un " KIT " comercial basado en el sistema lactoperoxidasa _c/por Silvia Eugenia Pérez López |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2005. |
||
| 300 |
_a74 h. : _bilus.; gráfs.; cuadros |
||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1507 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130109 _lUCH01 _h2349 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1403 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h0853 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h1313 |
||
| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1350 |
||
| 650 | 1 | 4 |
_aEnzimas. _937195 |
| 650 | 1 | 4 |
_aLeche _xPasteurización y esterilización. _965397 |
| 650 | 1 | 4 |
_aQueso _xAnálisis. _993222 |
| 650 | 1 | 4 |
_aQueso _xCalidad. _993225 |
| 650 | 1 | 4 |
_aQueso _xMercadeo. _993230 |
| 901 | _aBK | ||
| 905 | _aElisama A. H. | ||
| 942 | _cFOLL | ||
| 949 |
_aTesis _bBC _cTES _d102730 _eTS1 _h43938 _i102730 _sb |
||
| 949 |
_aTesis _bBC _cTES _d33724000966495 _eTS2 _fc.2 _h43939 _i102730 _sb |
||
| 999 |
_c91195 _d91195 |
||