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| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 0 | 0 |
_aVázquez Espinoza, Yolanda Rosalba. _9120349 |
| 245 | 1 | 0 |
_aAplicación de un cultivo láctico mesofílico comercial, en la elaboración de un embutido cárnico / _c/por Yolanda Rosalba Vázquez Espinoza. |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2005. |
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| 300 |
_a80 h. : _bgráfs. ; cuadros. |
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| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
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| 590 |
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_aAcido láctico. _9592 |
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| 856 |
_3Finding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/103048.pdf _zTeclea aquí |
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| 901 | _aBK | ||
| 905 | _aElisama A. H. | ||
| 942 | _cCD | ||
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| 949 |
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