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| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 | _aMéndez Zamora Gerardo. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aEfecto del contenido de grasa y sólidos no grasos de leche en las características (grasa, tensión, humedad, proteina, rendimiento, cenizas, sodio, calcio y acidez) del queso Oaxaca _c/por Méndez Zamora Gerardo |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2007 |
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| 300 |
_a65 h. ; _bgráfs. ; cuadros |
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| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial | ||
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| 590 |
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_aQueso Oaxaca. _993247 |
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_aQueso _xAnálisis. _993222 |
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_3Finding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/105296.pdf _zTeclea aqui |
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