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_aSánchez Feria, César _9107507 |
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_aEfecto de las prolaminas del grano de maíz (Zea mays L.) sobre las características de textura de la tortilla _c/por César Sánchez Feria |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2007. |
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| 300 |
_a65 h. : _bilus. ; gráfs. ; cuadros |
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| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenería Agroindustrial. | ||
| 530 | _aTambién disponible en línea | ||
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_aTortillas de maíz. _9114318 |
| 856 |
_3Finding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/105564.pdf _zTeclea aqui |
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