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| 035 | _a107411 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 |
_aMedina Villalva, Ester _974051 |
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| 245 | 1 | 3 |
_aEl queso Oaxaca artesanal : _b¿un producto "pasteurizado"? _c/por Ester Medina Villalva |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2008 |
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| 300 |
_ax,67 h. : _bilus., cuadros, gráfs. |
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| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departameto de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 530 | _aTambién disponible en línea | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1526 |
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| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0613 |
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| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20140324 _lUCH01 _h1509 |
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| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20141002 _lUCH01 _h0838 |
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_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1353 |
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| 650 | 1 | 4 |
_aLeche _xAcidez. _965358 |
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_aQueso Oaxaca. _993247 |
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_aQueso _xProcesado. _993233 |
| 650 | 1 | 4 |
_aTemperatura _xEfecto en leche. _9112203 |
| 856 |
_3Finding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/107411.pdf _zTeclea aqui |
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