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| 100 | 1 |
_aBriones Bermúdez, José Evandro. _915381 |
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_aCompuestos fenólicos presentes en las estructuras del grano de maíz blanco y su relación con el oscurecimiento en tortilla _c/por José Evandro Briones Bermudez |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2008 |
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| 300 |
_a89 h. : _bilus., cuadros, gráfs. |
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| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 530 | _aTambién disponible en línea | ||
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