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| 035 | _a107594 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 | _aAlcántara Sánchez, Griselda. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aComponentes químicos relacionados con el oscurecimiento de la pulpa de papa (Solanum tuberosum L.) _c/por Griselda Alcantara Sanchez |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2008 |
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| 300 |
_a56 h. : _bilus., cuadros, gráfs. |
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| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 530 | _aTambién disponible en línea | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1528 |
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| 590 |
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| 590 |
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| 590 |
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| 590 |
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| 590 |
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| 590 |
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| 590 |
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_aAntioxidantes. _96070 |
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_aFenoles. _940041 |
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_aPapa. _985165 |
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_aPapa _xEnzimas. _985232 |
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_aQuímica vegetal. _993602 |
| 650 | 1 | 4 |
_aTubérculos y cultivos de raíz. _9115479 |
| 856 |
_3Finding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/107594.pdf _zTeclea aqui |
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| 856 |
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