000			03349nam a22004097a 4500
003			CHAP
005			20250207143543.0
008			091125s2009 mx r 00010 spa d
035			_a108789
040			_cCHAP
090			_aTesis
100	1		_aZavala Hernández, José Trinidad _9123785
245	1	0	_aAnálisis tecnico y económico para el establecimiento de una planta productora y empacadora de champiñon ( Agaricus bisporus), (Lange) Sing, ubicada en Cerano, Yuriria, Guanajuato _c/por José Trimidad Zavala Hernández
264			_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2009.
300			_aviii, 110 h. : _banexos, cuadros, gráfs. , mapas
500			_aTambién disponible en PDF.
502			_bIA _cAgroindustrias _d2009.
520			_aEl cultivo de hongos comestibles y en especial de champiñón representa una nueva manera de utilizar los esquilmos agrícolas del cultivo de trigo, conjuntamente se evita la contaminación del medio ambiente ya que se dejara de quemar los desechos de los cultivos y al mismo tiempo los agricultores reciben un ingreso extra. La aplicación de ciertos procesos biológicos y tecnólogos como los son: el proceso de composteo, pasteurización, así como dar las condiciones optimas para que se desarrolle el champiñón, dan como resultado un alimento con enormes beneficios para la salud que otros productos no tienen. El consumo de champiñón en nuestro país es muy importante ya que en los últimos años ha venido aumentando en un 3.8% anual, con un consumo percápita de 0.562kg. esto tomando en cuenta la totalidad de la población del país, pero si se toma en cuenta solo la población compradora el consumo percápita llegar a 1.138kg. La metodología utilizada fue la propuesta por Ponce, (2006), complementada con la propuesta por FIRA, (1993), y Santoyo, (1999), la cual comprende los siguientes aspectos: diagnostico de la zona, estudio de mercado y materia prima, organización social y administrativa, estudio técnico de ingeniería, análisis y evaluación financiera e impacto ambiental y dictamen. El final del análisis fue la determinación de la viabilidad tanto técnica como económica, además del impacto ambiental que traería el establecimiento de una planta productora y empacadora de champiñón en Cerano, Yuriria, Guanajuato. Bajo las condiciones establecidas para este proyecto se concluyo que es viable económicamente porque se obtuvo una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 18.9% con un Valor Actual Neto (VAN) de $ 12, 322, 201 y una Relación Beneficio Costo (B/C) de 1.17.
590			_aALEPH _b10 _c20130110
590			_aBATCH-UPD _b10 _c20130110
590			_aBATCH-UPD _b10 _c20130410
590			_aBATCH-UPD _b10 _c20130914
590			_aBATCH-UPD _b10 _c20140324
590			_aBATCH-UPD _b10 _c20141002
590			_aCONVERSION _b10 _c20130109
650	1	4	_aAgaricus bisporus. _91063
650	1	4	_aEmpacadoras. _936537
650	1	4	_aHongos comestibles. _956124
650	1	4	_aProyectos _xEvaluación. _992525
856			_uhttp://10.13.5.2/tesis/108789.pdf _zDESCARGAR PDF
901			_aBK
942			_cTD _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
949			_aTesis _bBC _cTES _d33724002103454 _eTS1 _gDonaciØn _h49750 _i108789 _sb
949			_aTesis _bBC _cTES _d33724002103496 _eTS2 _fc.2 _gDonaciØn _h49751 _i108789 _si
999			_c97136 _d97136