000			03225nam a22004097a 4500
003			CHAP
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008			100407s2009 mx a r 00010 spa d
035			_a109673
040			_cCHAP
090			_aTesis
100	1		_aVictoria Escamilla, María Guadalupe. _9119082
245	1	0	_aEnvase y embalaje de productos agrícolas en fresco _c/por María Guadalupe Victoria Escamilla
264			_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2009.
300			_a222 h. : _bilus., cuadros
500			_aTambién disponible en PDF.
502			_bIA _cAgroindustrias _d2009.
520			_aEl objetivo de esta investigación fue dar a conocer algunas presentaciones comerciales de los envases y embalajes utilizados en productos agrícolas en fresco, desde aquellos elaborados con fibras naturales y que son totalmente biodegradables, hasta aquellos plásticos modificados para su biodegradabilidad. La función primordial de los envases es proteger a los productos del daño mecánico, la contaminación química, microbiana y en algunos casos del oxígeno, el vapor de agua y la luz. El tipo de envase utilizado juega un papel importante en la vida del producto, le protege de factores de descomposición, tanto internos como externos. Así mismo se muestran algunas de sus presentaciones comerciales más ampliamente usadas, estos a su vez pueden ir acompañados de agentes coadyudantes a preservar la calidad del producto, ya sea una atmosfera controlada, un envase activo o un envase inteligente. La revisión documental realizada muestra la cantidad de factores (respiración, perdida de humedad, perecibilidad, textura) a tomar en cuenta para la selección de un adecuado envase para los productos agrícolas en fresco, tanto para su transporte en campo, manejo, almacenamiento, distribución y comercialización. Para poder elegir y seleccionar los envases adecuados debemos conocer las generalidades del envase, lo cual también se desarrolló en este trabajo. Para la realización de esta investigación se visitaron las siguientes bibliotecas: la UNAM (la Biblioteca central, Facultad de Arquitectura y Diseño Industrial, Facultad de Química, Facultad de Contaduría y Administración), FES Cuautitlan, FES Acatlán, FES Aragón, FES Iztacala, IPN, CIESTAAM y UACH donde se realizó una recopilación de la información disponible sobre el envasado de productos agrícolas en fresco.
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856			_uhttp://10.13.5.2/tesis/109373.pdf _zDESCARGAR PDF
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942			_cTD _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
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