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| 011 | _a99884 | ||
| 035 | _a110570 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 1 |
_aCapulin Valencia, Juan Carlos _918745 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aCaracterización de un producto cárnico crudo fermentado tipo salami _c/por Juan Carlos Capulin Valencia |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2010 |
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| 300 |
_avii, 98 h. : _bilus., cuadros, gráfs. |
||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 530 | _aTambién disponible en línea | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1535 |
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| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0837 |
||
| 590 |
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||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h0219 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20140324 _lUCH01 _h1518 |
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| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20141002 _lUCH01 _h0844 |
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| 590 |
_aBATCH _b00 _c20181121 _lUCH01 _h0759 |
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| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1355 |
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| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xFermentación. _94223 |
| 650 | 1 | 4 |
_aCarne de cerdo. _919136 |
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_aCarne _xProcesado. _919108 |
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_aCarne _xSubproductos. _919111 |
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_aEmbutidos. _936500 |
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_3Finding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/110570.pdf _zTeclea aqui |
||
| 856 |
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