000 02717nam a2200445 a 4500
003 CHAP
005 20240814110407.0
007 cr || |||a|c|a
008 101021s2010 mx r 00010 spa d
035 _a111160
040 _cCHAP
090 _aTesis
100 1 _aLópez Palestina, César Uriel.
_968205
245 1 0 _aEfecto de la temperatura y empaque en la conservación de flor de calabaza (Cucurbita spp) vs
_c/por César Uriel López Palestina; directora Ma. Teresa Colinas León
264 1 _aChapingo, Méx. :
_bEl autor,
_c2010.
300 _a1 recurso en línea (87 páginas).
336 _2rdacontent
_atexto
_btxt
337 _2rdamedia
_acomputadora
_bc
338 _2rdacarrier
_arecursos en linea
502 _cAgroindustrias
_d2010.
_gMAE
_bMCTA
520 _aEl objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de diferentes temperaturas de almacenamiento (4, 8 y 22°C) y empaque, dos tipos de películas plásticas (CRYOVAC®: CP9250 y PC7225) y testigo, sobre el comportamiento poscosecha de la flor de calabaza (Cucurbita spp). Las variables evaluadas para determinar la vida útil de la flor de calabaza fueron: pérdida de peso, color, carotenoides totales, intensidad respiratoria, metabolitos anaerobios (acetaldehído y etanol), fenoles totales, actividad de la polifenoloxidasa (PPO) y apariencia visual del producto. Se encontró que el uso combinado de bajas temperaturas y empaque plástico disminuyeron significativamente la pérdida de peso y el color, hubo una reducción en la tasa respiratoria, menor producción de metabolitos anaerobios y fenoles totales y baja actividad de la PPO, sin embargo, también se registró una disminución en el contenido de carotenoides totales. El mejor tratamiento fue a 4° C con el uso de la película CP9250, presentando las flores de calabaza al octavo día de almacenamiento con una buena apariencia comercial.
590 _aALEPH
_b10
_c20130110
590 _aBATCH-UPD
_b10
_c20130110
590 _aBATCH-UPD
_b10
_c20130410
590 _aBATCH-UPD
_b10
_c20130914
590 _aBATCH-UPD
_b10
_c20140324
590 _aBATCH-UPD
_b10
_c20141002
590 _aCONVERSION
_b10
_c20130109
650 0 4 _aCalabaza
_xFloración.
_917273
650 0 4 _aEmpaque.
_936540
650 0 4 _aTemperatura
_xEfecto en flores.
_9112191
700 1 _aColinas León, María Teresa B.
_925185
_eDirectora de tesis
856 _uhttp://10.13.5.2/tesis/111160.pdf
_zDESCARGAR PDF
901 _aBK
942 _cTD
_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
949 _bBC
_cTES
_d33724002211595
_eTS2
_fc.2
_gDonaciØn
_h51238
_i111160
_sb
949 _bBC
_cTES
_d33724002211637
_eTS1
_gDonaciØn
_h51237
_i111160
_sb
999 _c99502
_d99502