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090 _aTesis
100 1 _aGuerrero Ramos, Rosario Socorro
_951260
245 1 0 _aAnálisis económico para el establecimiento de una planta beneficiadora de café (Coffea arabica) y unidad de producción de hongos setas (Pleurotus sp.) en Santiago Yancuictlalpan, Cuetzalan, Puebla
_c/por Rosario Socorro Guerrero Ramos y Cristal Natali Zenteno Cruz; director de tesis Pedro Ponce Hernández.
264 1 _aChapingo, Méx. :
_bEl autor,
_c2010.
300 _a1 recurso en línea (100 páginas):
_bcuadros, figuras.
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502 _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
_bIA
_cAgroindustrias
_d2010.
_gLIC
520 _aEl presente estudio tiene la finalidad de evaluar la factibilidad técnico económico para el establecimiento de una planta beneficiadora de café y unidad de producción de hongos setas, en Santiago Yancuictlalpan, Cuetzalan, Puebla, con el objeto que ésta pueda generar un valor agregado a la producción, mediante la transformación del café cereza a café tostado y molido, además de crear una empresa que no genere residuos ambientales al darle un uso adecuado a la pulpa de café utilizándola como sustrato en la producción de hongos setas. La metodología utilizada fue propuesta por el Banco de México a través de Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA, 2002), que comprende los siguientes aspectos: diagnóstico del área, mercado y materias primas, organización social y administrativa, evaluación social y administrativa, estudio técnico y de ingeniería, el análisis financiero y evaluación del impacto ambiental. Para este proyecto se determinó una inversión necesaria de $3, 257,482.62 y tras analizar su comportamiento en un horizonte de 10 años, los indicadores financieros fueron: una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 69.29 %, con un Valor Actual Neto (VAN) de $15, 986,201.6 y una relación beneficio costo (B/C) 2.37. Se determinó también mediante un análisis de sensibilidad que aun cuando se incrementen los costos totales o que se disminuyan los ingresos totales en un 5, 10 y 15%, el valor de la TIR y el VAN, en la evaluación del proyecto siguen siendo aceptables. Finalmente se concluye que la instalación y puesta en marcha de este proyecto es técnica, económica, social y ambientalmente factible.
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_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
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