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Ciencia de la carne y de los productos cárnicos /

Price, James F.

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / por James F. Price y Bernard S. Schweigert - Zaragoza : Acribia, 1976 - 668 p. - .

LCCN: 166085

Subjects--Topical Terms:
Carne
Carne--Conservación
Carne--Industria
Carne--Mercadeo I. Schweigert, Bernard II. t.

Dewey Class. No.: 664.92 P7y

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