Elaboración de quesos de oveja y de cabra /
Scholz, Wolfgang
Elaboración de quesos de oveja y de cabra / Wolfgang Scholz - Zaragoza, España : Acribia, - xii, 145 p.
Traducción de la obra en alemán: Käse aus schaf-und Ziegenmilch
Bibliografía: p. 141
84-200-0825-7 \ 978-84-200-0825-7 (reimpresión 2013)
168691
Fabricación de queso
Industria quesera
Queso de cabra
Queso de oveja
Quesos
Quesos ---- Variedades
637.35 S36
Elaboración de quesos de oveja y de cabra / Wolfgang Scholz - Zaragoza, España : Acribia, - xii, 145 p.
Traducción de la obra en alemán: Käse aus schaf-und Ziegenmilch
Bibliografía: p. 141
84-200-0825-7 \ 978-84-200-0825-7 (reimpresión 2013)
168691
Fabricación de queso
Industria quesera
Queso de cabra
Queso de oveja
Quesos
Quesos ---- Variedades
637.35 S36